Vins & qualité

Les plus grands vignobles

Le groupe TYFLO est une association de vignerons qui pratiquent la production intégrée selon les directives de l’OILB ou Organisme International de Lutte Intégrée et Biologique. Le but principal de notre association est de conserver cette méthode de production, car elle représente une reconnaissance internationale. Selon la définition de l’OILB, la Production Intégrée en viticulture consiste en une production économiquement viable de raisins de haute qualité.

TYFLO

Les missions et objectifs de TYFLO

Le but principal de l’association est de promouvoir une viticulture respectueuse de l’environnement, économiquement viable. Produire du vin de qualité contribue à l’élaboration de grands vins et champagnes dans un environnement de qualité.

Préserver la santé des consommateurs

Cultiver des grappes de raisins et produire des vins avec un niveau très faible de résidus.

Préserver les sols

La gestion des sols viticoles s’appuye sur les fonctionnalités naturelles des sols afin de limiter la dépendance des exploitations aux intrants (énergies fossiles, herbicides, fertilisants chimiques).

Les espèces néfastes pour la viticulture

L’Eudemis et le Cochylis sont des vers ravageurs de la grappe. Ce sont de petits papillons qui s’attaquent aux inflorescences et aux grappes de raisin.
Ces vers forment deux à trois générations chaque année. Pour lutter contre ces vers, les viticulteurs utilisent des diffuseurs de phéromones pour perturber les mâles de leur quête de femelle afin d’éviter les accouplements.

Identifier Connaitre et Maitriser

Les acarioses

L’acariose est un acarien inféodé aux vignes. Il est l’ennemi des viticulteurs depuis 1950. Cet acarien sévit dans toutes les régions françaises, particulièrement dans les zones septentrionales où le débourrement est plus compliqué durant le début de la saison, moins fréquent dans le Midi. Il est très ravageur pour les jeunes vignes qui sont plus sensibles.

Vins & gastronomie

Quoi de mieux que de déguster un bon vin autour d’un bon repas ? Avec une planche de charcuterie, de bons fromages ou encore des tapas, il existe différents plaisirs gourmands pour déguster un vin de bonne qualité. Découvrez quels vins consommer selon les viandes et les poissons.

Bien préserver ses vignes : les maladies fréquentes

Le Mildiou de la Vigne est une maladie originaire d’Amérique due à un champignon Plasmospara viticola qui se développe sur les feuilles. La moisissure grise est également une maladie de la vigne qui peut entraîner le dessèchement des boutons floraux avant la floraison.
Le Brenner est une maladie de la vigne qui est due à un champignon Pseudopezicula trachephila. Elle se manifeste par des taches jaunâtres sur une partie des feuilles qui peuvent infecter la feuille entière. Cette maladie commence par les feuilles du bas et provoque également une chute précoce des feuilles.

L’art de la viticulture

La viticulture durable se définit comme : économiquement durable, productrice de vin et de services de qualité, partenaire à la nature (économe, autonome, non polluante), moteur des dynamismes locaux, génératrice d’emploi et de vie

La gestion des caves

Un personnel compétent travaille dans la gestion de la cave, la dégustation et la mise en œuvre des produits et procédés œnologiques. Il s’occupe également de la sensibilisation des problèmes environnementaux, d’hygiène et de sécurité.

La récolte

Afin d‘éviter la trituration et la macération des grappes, la récolte se fait avec beaucoup de précautions. Un tri est obligatoire pour découvrir les raisins altérés (pourriture, oïdium…) La vendange manuelle est conseillée, toutefois la récolte mécanique est tolérée.

Le calendrier des vendanges

Un contrôle de maturité a lieu afin de déterminer le calendrier de vendange pour récolter des raisins en fonction du produit final que l’on souhaite. Une séance de dégustation avec les viticulteurs est organisée afin d’apprécier la maturité des raisins.