Les vignes dans le monde
Le groupe Tyflo est une association des vignerons qui pratiquent la production intégrée selon les directives de l’OILB ou Organisme International de Lutte Intégrée et Biologique.
Le but principal de l’association est de conserver cette méthode de production, car elle représente une reconnaissance internationale. Selon la définition de l’OILB, la Production Intégrée en viticulture consiste en une production économiquement viable de raisins de haute qualité.
Cette production donne priorité à des méthodes écologiquement plus saines, minimisant les effets non intentionnels indésirables et l’utilisation des produits phytopharmaceutiques, en vue de préserver l’environnement et la santé humaine c’est-à-dire toute la philosophie d’un viticulteur.
Quels sont les objectifs de Tyflo ?
Secteur environnement
Promouvoir une viticulture respectueuse de l’environnement, économiquement viable…
Vin de qualité
Inciter l’élaboration de grands vins et champagnes dans un environnement de qualité.
Protéger la santé
Produire des raisins et des vins présentant un niveau le plus faible de résidus.
Préserver le sol
Il faut préserver et améliorer la qualité du sol dans le temps.
Les espèces néfastes de la vigne
L’Eudemis et le Cochylis sont des vers ravageurs de la grappe. Ils sont de petits papillons qui s’attaquent aux inflorescences et aux grappes de raisin.
Ces vers forment deux à trois générations chaque année. Pour lutter contre ces vers, les viticulteurs utilisent des diffuseurs de phéromones pour perturber les mâles de leur quête de femelle afin d’éviter les accouplements.
Les acarioses
Les feuilles petites et frisées, des mérithales courts font parties des dégâts des vignes provoqués par l’acariose.
L’acariose est le résultat d’un acarien, il dérange les jeunes pousses en gênant leur croissance. De nombreuses piqûres apparaissent sur les feuilles entourées de minuscules tâches claires. Ce type de ravageur attaque plutôt les jeunes vignes.
Les acariens
Les acariens sont également des destructeurs de grappes. On distingue deux types d’acariens : les rouges et les jaunes.
Les acariens rouges provoquent des points de nécroses sur les feuilles pendant le printemps. Tandis que les acariens jaunes produisent des inflorescences de piqûres qui entraînent leurs dessèchements.
L’Erinose est aussi un acarien
Viticulture durable
La viticulture durable se définit comme : économiquement durable, productrice de vin et de services de qualité, partenaire à la nature (économe, autonome, non polluante), moteur des dynamismes locaux, génératrice d’emploi et de vie…
Gestion de cave
Un personnel compétent travaille dans la gestion de la cave, la dégustation et la mise en œuvre des produits et procédés œnologiques. Il s’occupe également de la sensibilisation des problèmes environnementaux, d’hygiène et de sécurité.
Calendrier de vendange
Un contrôle de maturité a lieu afin de déterminer le calendrier de vendange pour récolter des raisins en fonction du produit final que l’on souhaite. Une séance de dégustation avec les viticulteurs est organisée afin d’apprécier la maturité des raisins.
La récolte
Afin d‘éviter lé trituration et la macération des grappes, la récolte se fait avec beaucoup de précautions. Un tri est obligatoire pour découvrir les raisins altérés (pourriture, oïdium…) La vendange manuelle est conseillée, toutefois la récolte mécanique est tolérée.